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ACESSÓRIOS compatíveis
à todas as marcas de FORNOS COMBINADOS
Também conhecidas como "GNs" são
recipientes de aço inoxidável para cozinha especificados
conforme normas internacionais, usados para processar
alimentos. |
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GNs perfuradas de 1/1 x 65
mm
Utilização:
Para preparar legumes, saladas e carnes quando não
se deseja reter os líquidos com o alimento. Para
legumes (estes devem ser colocados até 1 cm abaixo
da borda da GN) e saladas, não há necessidade de
água na preparação. |
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GN 1/1 65 mm
perfurada, totalmente em aço inoxidável.
Tamanho padrão internacional.
Utilizada na preparação de legumes e carnes que
não se deseja reter líquidos na preparação.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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GNs lisas de 1/1 x 65 mm
Utilização:
São usadas para refogar legumes, pois mantém o
caldo e não há necessidade de agitá-los, arroz,
massas, alimentos gratinados, bolos, tortas e
carnes.
Esse tipo de GN também é usado como 'coletor' de
líquidos e gordura quando colocado sob o alimento
a ser cozido sobre GNs perfuradas ou grelhas.
Elas também são usadas para expor alimentos em
balcões aquecidos ou refrigerados. |
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GN 1/1 65 mm lisa,
totalmente em aço inoxidável.
Tamanho padrão internacional, utilizada no preparo
de legumes refogados (retêm o caldo e não há
necessidades de mexê-los) e na distribuição de
alimentos em balcões.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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GNs lisas de 30 mm
Utilização:
Para carne, massas, tortas, frituras, panificação
e confeitaria em geral. |
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GN 1/1 30mm lisa,
totalmente em aço inoxidável.
Tamanho padrão internacional, compatível com todos
os fornos combinados.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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Grelhas 1/1
Utilização:
Principalmente para preparar carne assada,
alimentos grelhados e como apoio para outros
recipientes. |
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Conjunto Grelha 1/1,
totalmente em aço inoxidável. Tamanho padrão
internacional, Utilizada principalmente no preparo
de carnes assadas, grelhados ou como suporte para
outros utensílios no interior do forno.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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GNs de tela expandida
Utilização:
Requerem uma pequena quantidade de óleo na
preparação de qualquer tipo de alimento. São
usadas para fritar legumes como jiló, batata,
quiabo; carnes (torresmo, frango); e demais
alimentos. |
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GN 1/1 45 mm de Tela
Expandida, em aço inoxidável. Requer pouca ou
nenhuma utilização de óleo na preparação dos
alimentos e permite fritar legumes (batata, jiló,
quiabo etc), carnes (torresmo, frango etc).
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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Grelhas com torres
Utilização:
São usadas para assar frangos inteiros, nas quais
os frangos são colocados de pé e encaixados neste
suporte. As asas são colocadas acima e atrás do
pescoço do frango. |
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Conjunto Grelha 1/1
com 06 (seis) torres para frango assado totalmente
em aço inoxidável..Os frangos são colocados em pé,
encaixados em suportes, e suas asas forçadas para
cima e atrás do pescoço do frango.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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Gn 1/1 com 8 cavidades
para ovos
Utilização:
No preparo de ovos, omeletes e hambúrgueres. |
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GN 1/1 Teflonada,
com 08 cavidades para ovos. combinados. Utilizada
no preparo de ovo fritos.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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Tampas 1/1
Utilização:
É indicada sua utilização quando há exposição do
alimento, para proteção até que seja servido. |
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Tampa 1/1 ,
totalmente em aço inoxidável. Tamanho padrão
internacional, compatível com GN 1/1 de qualquer
altura.
Dimensões:
Comprimento: 530mm x Largura: 325mm. |
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Assadeiras 35x35cm
perfurada
Utilização:
É indicada na preparação de salgados, pães e pães
de queijo. |
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Assadeiras
perfuradas em alumínio.
Dimensões:
Comprimento: 350mm x Largura: 350mm. |
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