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PASS
TRHOUGH
AQUECIDO OU REFRIGERADO
Equipamento dirigido a conservação de
alimentos acondicionado em GNS
(gastronômicas) 1/1 ou de ½.
Usado como equipamento de espera para reposição
imediata em diversas ocasiões,
como em Buffet’s, Banquetes etc.
Oferecendo ao usuário, rapidez e e maior segurança
alimentar.
DADOS
TÉCNICOS
Confeccionado em aço inox, escovado, 304 ou 430
externamente, internamente nas opções em
aço Inox, ou alumínio stucco.
Controlador de temperatura digital, isolamento em
poliuretano, com rodízios com trava, capacidade
para 20 GNS 1/1.
MEDIDAS
710mm x 750mm x 2000mm de altura.
Venda pelo Cartão BNDES |
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BALCÃO
REFRIGERADO
HORIZONTAL “DIGITAL”
Equipamento usado para conservação
de alimentos refrigerados ou congelados, mantendo
os alimentos protegidos, controlados por
termostato digital, fabricados no sistemas de ar
forçado ou serpentinas cfe. a necessidade do
usuário, degelo automático opcional, pés
reguláveis, aço inox escovado 304 ou 430,
internamente pode-se usar alumínio stucco.
Medidas
conforme a necessidade do usuário.
Venda pelo Cartão BNDES |
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REFRIGERADORES
COMERCIAIS
4 e 6 PORTAS
Equipamento usado para conservação
de alimentos refrigerados ou congelados, mantendo
os alimentos fora da área de risco, controlados
por termostato digital, pode ser fabricado nos
sistemas de ar forçado ou serpentinas conforme a
necessidade do usuário, degelo automático
opcional, pés reguláveis, aço inox escovado 304 ou
430, internamente pode-se usar alumínio stucco ou
outro material.
Venda pelo Cartão BNDES |
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CHAPA FRISADA
COM CAVALETE
Chapa frisada em ferro fundido, com
sistema de coleta de gordura, e chapa lisa.
Estrutura inteiramente em aço inox
304 escovado.
Pés reguláveis, base inferior com
prateleira.
MEDIDAS
800x800x850mm
Aquecimento à gás.
Venda pelo cartão BNDES |
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MODULO DE APOIO
COM CUBA
Confeccionada em aço inox 304
escovado.
Estrutura inteiramente em aço inox
304 escovado.
Pés reguláveis, base inferior com
prateleira.
MEDIDAS
800x800x850mm
Aquecimento à gás.
Venda pelo cartão BNDES |
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MESAS INOX
COM OU SEM CUBAS
Confeccionadas inteiramente em aço
ínox 304 escovado, ou em aço inox 430.
Mesas de centro ou parede com ou
sem prateleiras Inferior.
Pias com uma ou duas cubas
distintas medidas.
Poderá ser fornecidas em módulos
ou por metro linear.
Venda pelo cartão BNDES |
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PRATELEIRAS DE
PAREDE
Confeccionadas inteiramente em aço
ínox 304 ou 430 escovados.
Fornecidas por metro linear.
Largura de 300 ou 400mm.
Fixadas na parede por mão francês
em Inox.
Vendas pelo cartão BNDES |
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CARROS PARA
TRANSPORTE GN’S
Estrutura tubular em aço inox 304.
Equipadas com rodízios e travas.
Modelos para vários tamanhos de GN’S
e profundidades.
Vendas pelo cartão BNDES |
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COIFA SEM DUTO Modelo:
TCISD |
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Conceito “ligue e use”, é necessária apenas
uma tomada de eletricidade;
Sem
dissipação de fumaça ou odor ao
ambiente;
Sistema com nicho para módulos de cozi-
mento e tecnologia de extração integrada;
Gabinete fechado na parte inferior onde
estão alojados os filtros e exaustor de alto
desempenho;
Cortina de ar superficial que arrasta através
de sistema “push-pull” os vapores, gorduras
e odores provenientes do preparo;
Componentes elétricos auxiliares e chave
de acionamento com sistema de proteção
contra umidade;
Partes visíveis totalmente em aço inox com
acabamento escovado;
Dotado de rodízios para fácil locomoção e
versatilidade na disposição junto à frente
de atendimento ou qualquer outro local;
Extremamente silencioso, sendo este um
fator adicional para garantir uma atmosfera
perfeita junto ao atendimento de frente;
Duas
etapas de filtragem;
Grande economia por não possuir dutos de
exaustão;
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Equipamento compacto onde podem ser colocados módulos de
cocção elétricos no nicho apropriado a esta finalidade,
dotado de sistema de cortina de ar superficial direcionado
para a lateral formando um fluxo continuo direcionado aos
filtros de alto desempenho.
Na parte inferior do equipamento estão alojados os
componentes responsáveis pelas duas etapas de filtragem
juntamente com o exaustor (e ao mesmo tempo circulador).
Na primeira etapa, o fluxo de ar que passou sobre os
módulos de cocção (impregnados de água, gordura e odor),
percorre em alta velocidade os filtros tipo “ciclone” onde
são eliminadas a água e a gordura, que se decantam através
de gotejamento. Após esta etapa, o fluxo de ar entrará em
contato com o filtro de carvão ativado que é o responsável
pela eliminação dos odores, quando então o exaustor fará
recircular parte deste ar livre de impurezas pela fresta
lateral de aspersão, reiniciando o processo.
Fácil instalação (necessitando apenas de um ponto
elétrico), não é necessário nenhuma obra ou reforma para
começar a utilizá-lo, não polui, tecnologia simples sem
partes frágeis, fácil manutenção periódica, podendo
efetuar a limpeza dos filtros de primeiro estágio,
lavando-os diretamente na máquina de lavar louças.
Por ser um equipamento totalmente construído em aço
inoxidável dotado de rodízios que facilitam sua locomoção,
o mesmo pode também ser utilizado com a mesma eficiência e
desempenho na área interna da cozinha (não só na frente de
atendimento ou cozinha-show), pois o benefício de se
conseguir operar equipamentos geradores de vapor ou
gordura sem a necessidade de se estar situado sob uma
coifa com dutos de exaustão e ainda sem afetar os
operadores não pode ser desprezado. |
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